„Atenički žubor”, jedinstven restoran posne hrane

Čačak – Iako je Čačak poznat po pečenjarama i najboljem prasećem pečenju, nedaleko od samog grada u selu Gornja Atenica postoji restoran u kome se priprema najbolja pastrmka, koja se gaji u ateničkoj reci. U tom restoranu se, inače, služi samo posna hrana na vodi i ulju.

Milan Kovačević, vlasnik ovaj posao je započeo za vreme korone, kada je porodičnu vikendicu pretvorio u restoran. „Atenički žubor” se nalazi u podnožju planine Jelice, a samo 200 metara od ovog objekta nalazi se i Ateničko vrelo.

Posni pravoslavni meni priprema jedan od najmlađih kuvara u Srbiji Veljko Vidojević, koji ima svega 21 godinu, a ovaj posao je počeo da radi sa nepunih 18. godina.

„Volim ovaj posao, koji mi predstavlja zadovoljstvo, već četiri godine sam ovde, a svaki posao je lep kada se čovek navikne. U kuhinji pripremam ribu, koja jeste malo zahtevnija od mesa, ali ni to nije problem kada se čovek navikne i kada se radi posao koji se voli” rekao je mladi kuvar Veljko Vidojević.

On je naglasio da se ovde priprema i druga raznovrsna posna hrana, a za njega gosti vole da kažu da je najbolji i najmlađi šef kuhinje.

„Ovih dana dok traje post, zaista je veća potražnja, s obzirom na to da je i lepo vreme i da nam stižu praznici, gostiju je sve više, a kvalitet naše hrane i usluge, najbolja je preporuka”, pojasnio je Veljko.

I sve što se služi u restoranu posne hrane „Atenički žubor” proizvedeno je u Srbiji, pod podnebljem planine Jelice i Gornje Atenice.

„Atenička reka je poznata nekada bila po vodenicama, u Atenici je u davna vremena postojalo 17 vodenica, a sada smo mi našu vodenicu pretvorili u ribnjak u kome gajimo pastrmku. Ova naša reka ima idealne uslove za uzgoj ribe, s obzirom na to da je temperatura vode od 9 do 16 stepeni i zimi i leti, to su zaista savršene okolosti”, rekao je Milan Kvačević, vlasnik restorana „Atenički žubor”.

Pored pastrmke u ovom restoranu se služi sva druga posna hrana iz ovog kraja.

„Veliki je izbor posne hrane u našem restoranu, za one koji poste na vode, spremamo grilovano povrće, razne potaže. A za one koji konzumiraju hranu na ulju za prženje ribe koristimo maslinovo ulje od komine koje izdržava priličnu temperaturu, a termički nije štetno za zdravlje, dok za salate Extra Virgin”, zaključio je Milan.

Inače, u ovom restoranu mogu se organizovati proslave, poslovni ručkovi, idealan je za porodična druženja, za porodice sa malom decom gde je priroda savršena uz žuborenje Ateničke reke.

A za zaljubljene postoji i Gnezdo ljubavi, gde se parovi mogu fotografisati.

Amppress/GZS

Autor

AMP PRESS

See author's posts