Jela od gljiva na čačanski način

Prva asocijacija na naš grad je naravno u kulinarskom smislu-čačansko pečenje. Brend moglo bi se reći.

Medjutim ,ponekad je potrebno napraviti predah od mesa,zbog posta,dijete ili jednostavno obogatiti trpezu.Onda na scenu stupaju gljive. Od njih naše sugrađanke prave odlične čorbe,gulaše i pite. Jedna od njih ,Aleksandra Palibrk,mama troje dece i mlada domaćica redovno priprema gljive za svoju porodicu pa je i sa nama podelila recepte.

Omiljeno jelo od gljiva ove porodice je gulaš od sezonskih pečuraka.Izdašno i ukusno jelo koje staje rame uz rame daleko poznatijem jelu od mesa.

Za pripremu gulaša Sandra koristi dakle sezonske gljive,ovoga puta shodno godišnjem dobu,bukovače i šampinjone. Potreban je i crni luk,malo svežeg paradjza i začini

,,Deca konzumiraju ovakav obrok jednom sedmično,ne baš sa oduševljenjem,ali jedu,,-kaže naša sagovornica.

Bolje od gulaša kod dece prolazi pita sa gljivama,posebno sa šampinjonima,koja je veoma zastupljena i na svim posnim trpezama tokom zime.

Budući da je vreme posta,verujemo da vam ovakve ideje za ručak itetako trebaju. Sa stanovišta medicine pečurka je jedna od namirnica koja ima dosta hranljivih materija. Zapravo, koju god jestivu vrstu da odaberete, vrlo je zdrava i unećete brojne antioksidanse, vitamine i minerale u svoj organizam.

Istraživanja pokazuju da pečurke deluju kao prebiotik – obezbeđujući hranu za probiotike – i mogu pomoći u stimulisanju zdrave ravnoteže i rasta vaše crevne mikrobiote. Oni poboljšavaju i regulišu mikrobiom, koji je ključan za celokupno zdravlje.