Deda Savo-Gazi devetu deceniju i ne odsutaje od berbe šumskih plodova

U Srbiji ćete teško pronaći školovane sakupljače gljiva,ali zato onih amaterskih ima u gotovo svim krajevima naše zemje.Oslanjaju se uglavnom na iskustvo kako svoje tako i svojih predaka i dobro poznavanje predela u kojima žive.

Savo Milićević je osamdesetjednogodišnji Čačanin, koji je vrhunski, ali amaterski poznavalac pečuraka koji od malih nogu upoznaje njihov čudesni svet. Bez obzira na iskustvo, kako kaže, nikad u berbu gljiva ne ide bez priručnika. Tri put pogledaj pa uberi ,opet pogledaj pa pripremi za jelo.

Pečurke jede još od malih nogu, i u godini dana ima bar 20-ak obroka čistih pečuraka.
Pečurke (gljive) se širom sveta jedu i koriste u medicinske svrhe hiljadama godina. Zbog svoje lekovitosti zaslužile su naziv „super hrana“, a zbog raznolikosti potrebno je dobro ih poznavati jer postoje određene opasnosti kod konzumiranja pojedinih vrsta.
Drevni Egipćani su gljive smatrali biljkama besmrtnosti i prepoznavali su ih kao poklon boga Ozirisa. Toliko su visoko cenili pečurke da su samo kraljevske porodice smele da ih konzumiraju, dok je običnim građanima bilo zabranjeno da ih diraju, a još manje da ih jedu.

-Toliko sam ih jeo i ni jednom se do sada nisam otrovao. Učio sam od mojih starijih o pečurkama, najprije u selu mi je prvo baba pričala o gljivama– rekao je Savo kojeg mnogi znaju i po nadimku Gljivar.

Decenijama Savo ide u lov na gljive po šumama zapadne Srbije. Zelena pupavka je jedna od najotrovnijih gljiva I na to nas podseća gljivar Savo.
Dodaje da se ipak tokom branja moraju poznavati posebne metode uz pomoću kojih se razlikuju jestive gljive od otrovnih.
– Kada odem daleko van ovih krajeva, vrlo sam oprezan da proverim da li je stvarno to ta pečurka, jer one često poprime i neko lokalno obeležje – pojasnio je on.
Po njegovom mišljenju najkvalitetnija gljiva je takozvana Gaća ili Jajčara,raste u svim šumama leti I tokom lepih jesenjih dana.

Dokle god vodite računa gde i od koga nabavljate pečurke, uživaćete u njihovim blagodatima i nećete imati bojazni od nekakvih neželjenih posledica zbog njihove konzumacije.